Culture
非遺文化
非遺文化（huà）
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秋林（lín）大麵包製作（zuò）技藝（yì）
秋林（lín）大列巴是省級非物質文化遺產，是哈爾濱俄式特色（sè）大列巴的代表。曆經百年五代（dài）傳承，教科書級別（bié）的（de）傳統工藝，具（jù）有三個特點：一是用哦啤酒花野生（shēng）酵母進行發酵，使麵包（bāo）具（jù）有誘（yòu）人的啤酒花芳香；二是采用傳統（tǒng）的三（sān）次發酵工藝，經過三次發酵，使麵團在充（chōng）分（fèn）發酵的同時產生豐富的有機酸等芳香物質；三是用硬雜木柈烘烤（kǎo），使麵包外殼（ké）微焦而脆，內瓤鬆軟可口。
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秋林（lín）果酒製作（zuò）技藝
百年俄文火印的橡（xiàng）木酒桶、俄式風格釀酒工藝，秋林酒文化的厚重和醇香，人（rén）們紛紛感歎：秋（qiū）林百年曆（lì）史，既是一種異域文化的延伸，也是哈爾濱（bīn）人引以自豪和驕傲（ào）的城市名片。
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伊雅（yǎ）秋林牌係列果醬
哈爾濱秋（qiū）林食品有限責任公司生產的伊雅秋林牌黑加侖果醬（jiàng）等係列果醬產品，起源（yuán）於俄（é）羅斯，因中東鐵路的修建，大批俄籍鐵路員工在鐵（tiě）路沿線種植了黑加侖（lún）、馬林果子，此（cǐ）果實從此傳入哈（hā）爾濱（bīn）。秋林洋行（即秋林公司前身）當時為滿足（zú）僑居（jū）哈埠的俄國僑民的日常生活所需，專門生產各式具有俄式傳統特色工藝的風味果醬，一直傳承至（zhì）今。
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格（gé）瓦斯製作技藝
格瓦斯最早起源於俄（é）國，距今已有（yǒu）一千年的曆史。與美國可樂、德國（guó）啤酒、保加利亞布紮（zhā）一同並稱（chēng）“世界四大民族飲（yǐn）料”。
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