目前國內味精菌體蛋白幹燥主（zhǔ）要使用（yòng）的（de）設備有：
1、管束式幹燥機
2、高速攪拌幹燥機
3、旋轉閃蒸幹燥（zào）機。
從幹燥的產品質量看，高速攪（jiǎo）拌（bàn）幹燥機比較理想，其次為旋轉（zhuǎn）閃蒸幹燥機（jī）和管束式幹燥機。
從（cóng）幹燥產品的成（chéng）本上看，管束（shù）幹燥（zào）機的成本低（dī）,其（qí）次為高速攪拌幹燥機和旋轉閃蒸幹燥機管束式幹燥機使用熱源為蒸（zhēng）汽（qì），其他幹燥機使用機械（xiè）爐排燃煤熱風爐（lú）或手燒熱風爐。
管束式幹燥機係統組成簡單，但結構複雜（zá），維修點多（duō），高速攪拌幹燥機和旋轉閃蒸幹燥機結構簡單，維修維護比較（jiào）容（róng）易,。
雖然管束式幹燥機的（de）特點是效率高，但由於（yú）味精菌（jun1）體（tǐ）蛋白是（shì）高粘度物料，而管束式（shì）幹（gàn）燥機很（hěn）難處理高粘物（wù）料（liào），隻能采用返（fǎn）混（hún）工藝，在濕料裏大量混入幹料，以（yǐ）降低物料的粘度，這樣就導致在味精菌體蛋（dàn）白的幹燥上，管束式幹燥的使用效率反而比較低，去水能力（lì）由（yóu）處理一般物（wù）料時4-5kg水（shuǐ）/M2.h降低為3-3.5kg水/M2.h。
因此，現（xiàn）在一般廠家在選用味精（jīng）菌體蛋白幹燥（zào）設備（bèi）時，已經很少選用管束幹燥機了。管束式（shì）幹燥機目前主要適用於胚芽、纖維、酒糟等物料幹燥。
旋轉閃蒸幹燥機必須是為味精（jīng）菌體蛋白專門設（shè）計的，不是一般通用的，一般通用的旋轉閃蒸幹燥機需要針對味精菌體（tǐ）蛋白作相（xiàng）應的（de）改進，否則幹燥效果不好。
高速攪拌幹燥機是我們自行研製的新型幹燥設備,主要針對高粘度高濕度物料的幹燥,我國第一台味精菌（jun1）體蛋（dàn）白幹燥機就（jiù）是采用的高速攪拌幹燥機.這種設備幹燥產品（pǐn）品（pǐn）質高,結構簡單,易維修維護.
